Ordu Turizm Çalıştayında “Gastronomi ve Kültürel Miras” Masaya Yatırıldı
Ordu’da turizm vizyonunu belirlemek amacıyla düzenlenen Ordu Turizm Çalıştayı’nın beşinci ve son oturumu, “Gastronomi ve Kültürel Miras” temasıyla Ordu Ticaret ve Sanayi Odası’nda gerçekleştirildi.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak başkanlığında ve Ordu Üniversitesi Turizm Fakültesi’nden Doç. Dr. Mehmet Kabacık moderatörlüğünde yapılan programa; üniversiteler, yerel yönetimler, sektör temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve Ordu Olgunlaşma Enstitüsü katılım sağladı.
Yerel Ürünler ve Sürdürülebilir Turizm Tartışıldı
Oturumda, Ordu’nun zengin gastronomi potansiyelinin kültürel mirasla birlikte nasıl değerlendirileceği konusu ele alındı. Katılımcılar, yerel ürünlerin tanıtımı, özgün gastronomi rotalarının oluşturulması ve sürdürülebilir turizm modelleri üzerine odaklandı. Ayrıca, bir bölgeyi gastronomide öne çıkaran yemek hikâyeleri, yerel üretici iş birlikleri, deneyim odaklı atölyeler ve kültürel festivaller gibi konular detaylıca masaya yatırıldı.
Enstitüden Kültürel Miras Vurgusu
Çalıştaya katılan Ordu Olgunlaşma Enstitüsü, geleneksel el sanatlarının gastronomi kültürüyle kesişen yönlerine dikkat çekti. Enstitü, özellikle kadın emeğinin üretim değerinin ve “sofradan sandığa uzanan kültürel mirasın” turizmde görünür kılınması gerektiğini vurguladı. Somut ve somut olmayan kültürel mirasın (hikâye anlatıcılığı, el sanatları, yöresel giysiler ve sofraya ait ritüeller) turizm vizyonuna aktif olarak dâhil edilmesi gerektiği belirtildi.
Sanat tarihi, el sanatları, aşçılık, müzecilik ve yerel üretim alanlarından paydaşların yer aldığı bu son oturumun, Ordu’nun gastronomi ve kültürel miras odaklı yeni yol haritasına önemli katkılar sunması bekleniyor. Katılımcılar, bu tür iş birliklerinin hem kültürel belleğin korunması hem de şehrin ulusal ve uluslararası tanıtımı açısından büyük önem taşıdığı konusunda görüş birliğine vardı.
